Los días miércoles 30 y jueves 31 de octubre, la Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros, en Av. Corrientes 4367, será escenario de la competencia que elegirá a los mejores talentos de la pastelería argentina. La premiación se realizará el sábado 1° de noviembre en la histórica Confitería Las Violetas, en coincidencia con el Día Nacional de la Pastelería Artesanal.
Un arte dulce que se celebra con pasión
Desde 2005, cada dos años, el Campeonato de Pasteleros reúne a los máximos exponentes de este oficio en una cita que combina técnica, creatividad y mucho amor por la repostería.
Organizado por la Cámara de Confiterías de la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) junto con el Sindicato de Pasteleros, el evento pone en competencia a estudiantes y profesionales que buscarán destacarse con dos pruebas clave: un postre al plato y una escultura de chocolate o caramelo.
El miércoles 30 será el turno de los estudiantes, y el jueves 31 competirán los maestros pasteleros. Ambas jornadas se desarrollarán desde las 9 hasta las 16 horas, en la sede de Av. Corrientes 4367, en pleno corazón de la Ciudad de Buenos Aires.
Maestros del sabor y el detalle
El jurado de los profesionales estará integrado por figuras reconocidas del sector: Néstor Reggiani, Eduardo Ruiz, Gustavo Nari, Luciano García, Paola Chang y Lucas Carballo, a quienes se sumará un invitado de lujo, el ecuatoriano Pachi Larrea, recientemente premiado por elaborar la mejor torta de chocolate del mundo.
Por su parte, los estudiantes serán evaluados por Jorge García, Andrea González y Matías Dragún, referentes en docencia y pastelería artesanal.
Dulces premios para los mejores
El patrocinador Alyser otorgará premios que incluyen órdenes de compra por $400.000, becas de formación y acceso libre a todos los workshops del Espacio Alyser durante 2026. Un reconocimiento que impulsa el desarrollo profesional y la innovación en una disciplina donde la precisión y la pasión se funden como azúcar en almíbar.
La gran fiesta de la Pastelería Artesanal
El sábado 1° de noviembre, desde las 9 de la mañana, se celebrará la premiación en la tradicional Confitería Las Violetas, joya del patrimonio porteño y testigo de generaciones de maestros pasteleros.
Ese mismo día se conmemorará el Día Nacional de la Pastelería Artesanal, instaurado oficialmente el 1° de noviembre de 2023, cuando más de 140 pasteleros de todo el país se reunieron en la Confitería Del Molino para recibir un homenaje de la Cámara de Confiterías de la AHRCC y la Federación de Pasteleros.
Un homenaje al oficio que endulza al país
La pastelería artesanal es mucho más que una receta: es una tradición transmitida de maestro a aprendiz, un arte que mezcla oficio, paciencia y creatividad. En Colegiales, donde las confiterías de barrio todavía conservan su clientela fiel y el aroma a medialunas recién horneadas es parte del paisaje, esta competencia se vive como un orgullo colectivo.
Porque detrás de cada torta, bombón o masa fina, hay una historia argentina escrita con manteca, harina y corazón.
Fuente: Cámara de Confiterías de la AHRCC y Sindicato de Pasteleros
Enlace de referencia: https://www.ahrcc.org.ar