La Feria Internacional de Turismo de América Latina volverá a ocupar La Rural del 26 al 29 de septiembre. FIT FOOD reunirá sabores regionales, productores, destinos y maestros pizzeros, mientras las agencias podrán conocer el nuevo Sello de Calidad Faevyt–SecTur.

Palermo volverá a convertirse en la capital latinoamericana del turismo. Del sábado 26 al martes 29 de septiembre de 2026, La Rural recibirá una nueva edición de la Feria Internacional de Turismo de América Latina, uno de los encuentros más importantes del sector y una cita que cada año transforma el movimiento comercial, hotelero y gastronómico del barrio.

Durante las cuatro jornadas pasarán por el predio operadores turísticos, agencias de viajes, representantes de provincias y países, empresas de transporte, prestadores, productores regionales y miles de visitantes. Pero una de las propuestas con mayor capacidad para seducir al público será, una vez más, FIT FOOD.

Cuando un plato también cuenta un destino

La gastronomía dejó de ser solamente un complemento del viaje. Hoy, muchas personas eligen una provincia, una ciudad o un pequeño pueblo por sus sabores, sus mercados, sus vinos, sus recetas familiares y la posibilidad de sentarse a una mesa que no podrían encontrar en otro lugar.

FIT FOOD buscará representar esa transformación mediante productos regionales, degustaciones, demostraciones culinarias, experiencias sensoriales y presentaciones de destinos que encuentran en la cocina una parte central de su identidad.

Para Palermo, barrio donde conviven restaurantes históricos, cocinas de autor, parrillas, bodegones, pizzerías, cafeterías y propuestas llegadas de diferentes comunidades, la llegada de este sector tiene una resonancia particular. La feria no solamente traerá sabores del país y del exterior: también puede abrir oportunidades para que los emprendimientos gastronómicos locales establezcan contactos con operadores, provincias, hoteles y agencias de viajes.

Regresa el Campionato Pizzaioli

La edición 2026 incluirá la sexta realización del Campionato Pizzaioli, competencia organizada en torno al oficio, la técnica y la creatividad de los maestros pizzeros.

En la cuarta edición, desarrollada durante la FIT 2024, participaron más de cien pizzeros de América del Sur y los ganadores obtuvieron la posibilidad de representar a la región en el Campeonato Nazionale Pizza DOC de Italia. La competencia combina tradición e innovación: masas, fermentaciones, hornos, ingredientes y habilidad manual puestos bajo la mirada de un jurado especializado. FIT

El regreso del certamen resulta especialmente atractivo para Buenos Aires, una ciudad donde la pizza es mucho más que una comida rápida. Es parte de la memoria urbana, del encuentro después del teatro, del almuerzo de oficina y de esas porciones al paso que, con muzzarella desbordante, todavía resisten cualquier moda culinaria con bastante dignidad.

Un nuevo sello para las agencias de viajes

La FIT también será un punto de encuentro para las agencias que buscan adaptarse a un mercado atravesado por la digitalización, la venta directa, la desregulación y la aparición de prestadores informales.

En ese contexto, Faevyt y la Secretaría de Turismo impulsaron un Sello de Calidad destinado a las agencias inscriptas en el Registro Nacional de Agencias de Viajes, sean o no integrantes de la Federación o de sus asociaciones regionales.

La certificación será gratuita, ya que Faevyt asumirá los costos operativos, de capacitación y acompañamiento. El objetivo es ayudar a las empresas a ordenar sus procedimientos, profesionalizar la atención y transmitir mayor confianza a los pasajeros.

Para las agencias radicadas en Palermo y otros barrios porteños, el sello puede funcionar como una señal concreta frente al consumidor: permitirá diferenciar a las empresas registradas y capacitadas de quienes comercializan viajes sin respaldo profesional.

Bronce, Plata y Oro

El programa contempla tres niveles de certificación:

• Bronce: será la puerta de entrada. La agencia deberá estar inscripta en el RNAV, registrarse en Incatur, adherir a una carta compromiso y completar una capacitación específica.
• Plata: exigirá incorporar procedimientos y herramientas de gestión, presentar evidencias y cumplir por lo menos seis de las diez pautas previstas.
• Oro: será el reconocimiento más elevado de esta primera etapa. Requerirá acreditar las diez pautas y superar una evaluación particular.

La plataforma digital permitirá realizar capacitaciones, completar autodiagnósticos, cargar documentación y seguir cada etapa. El esquema fue pensado tanto para agencias unipersonales como para empresas con estructuras mayores, de modo que cada una pueda avanzar de acuerdo con sus posibilidades. Ladevi

Fechas y horarios de la FIT 2026

La feria se realizará en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, en el barrio de Palermo.

• Sábado 26 de septiembre: de 14 a 21, abierto al público general.
• Domingo 27 de septiembre: de 14 a 21, abierto al público general.
• Lunes 28 de septiembre: de 10 a 19, jornada profesional.
• Martes 29 de septiembre: de 10 a 19, jornada profesional.

Las marcas, productores, destinos y empresas interesadas en participar de FIT FOOD pueden solicitar información comercial a través del sitio oficial de FIT.

La FIT vuelve así a recordarnos algo bastante antiguo y, al mismo tiempo, muy actual: conocer un lugar también es probarlo. Porque un paisaje puede quedar guardado en una fotografía, pero el sabor de una comida permanece en otro sitio, más íntimo y obstinado, donde comienzan los recuerdos y muchas veces también el deseo de regresar.