El exclusivo restaurant ubicado en Belgrano renueva su carta con los mejores ingredientes de estación y así crear un menú imperdible con nuevos platos y postres al mejor estilo francés. Codorniz, espárragos, atún rojo, hongos de pino y trucha de mar, son algunas de las nuevas incorporaciones a la carta.
Fleur de Sel es un exclusivo restaurant francés ubicado en Belgrano, fruto de la experiencia de sus dueños en reconocidos restaurantes y de su pasión por la gastronomía. Para este pronto comienzo de la primavera, Fleur de Sel renueva su menú que hace foco en el producto y que tiene como fundamento la búsqueda de los mejores ingredientes de estación para enaltecerlos en deliciosos platos de influencia francesa.
Entre las Entradas se encuentran delicias como Chipirones con pimientos del piquillo; Trucha de mar tibia con coliflores orgánicos y manteca de algas; Langostinos con espárragos blancos y sabayón de naranja; unos exquisitos Alcauciles con burrata y bresaola de bufalo; y Hongos de pino con huevo mollet y tostada de manteca trufada.
El recorrido por la renovada carta continúa con los Principales, entre los que se destacan pescados como un fresco Lomo de atún rojo con espárragos verdes y una Chernia con fondue de verduras y mariscos. Para los amantes del Risotto, la opción ideal tiene apio-nabo, trufa negra y parmesano. Y entre las carnes, se ofrece un clásico Magret de pato y otras opciones como un jugoso Vacío medialuna de novillo wagyu y una Paleta de cordero braseada por siete horas con puré de papa y ajo.
El dulce final es un paso realmente destacado en Fleur de Sel, protagonizado por imperdibles postres de la mano de Valentina Avecilla. El Cheescake de pomelo con con campari y reducción de cítricos es una de las opciones del nuevo menú; así como la Terrina de chocolate semi-amargo con helado de maracucya y crocante de cacao; la Banana caramelizada con manteca de especias, helado de coco, ron y lima; y los clásicos Crepes soufflés con limón, sauco y arándanos.
También se puede optar por elegir 2 menús degustación que varían constantemente: El menú Découverte de 4 pasos, o el menú Plaisir de 7 pasos. A su vez, la posibilidad de acompañarlo con su variada carta de vinos con joyas como el Armagnac, y deliciosos aperitivos hechos en casa como el vino de pomelo rosado o vino de naranja.
La renovada carta de Fleur de Sel es una nueva excusa para animarse a probar las delicias de la cocina francesa sin salir de Buenos Aires, en un lugar íntimo y placentero.
FLEUR DE SEL
Dirección: La Pampa 3040, Belgrano, Buenos Aires.
Teléfono: 4783-5482
Días y horarios de Apertura: De martes a sábado de 20:30 hs al cierre; Domingo y lunes cerrado.
Medios de pago: Efectivo, Visa y American Express
Mail: reservas@fleurdesel.com.ar
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