Del 28 de octubre al 8 de noviembre, la octava edición de Gastro Japo Food Week reunirá a 39 establecimientos de distintas ciudades argentinas. Habrá promociones, preparaciones en pinchos y un pasaporte para descubrir nuevos sabores. El 24 y 25 de octubre, la previa será en Palermo.
Para quienes en Colegiales encuentran en el sushi una buena excusa para organizar una cena, aparece una propuesta que invita a ampliar el recorrido. Vuelve Gastro Japo Food Week, el encuentro que conecta restaurantes, izakaya, cafeterías, pastelerías y emprendimientos dedicados a la gastronomía japonesa en Argentina.
La octava edición se desarrollará del 28 de octubre al 8 de noviembre de 2026, con menús especiales y promociones en los establecimientos adheridos. Según anunció la organización, participarán 39 propuestas, con una oferta que permitirá acercarse tanto a platos tradicionales como a interpretaciones contemporáneas.
El concepto elegido este año es “Tabemashou”, una expresión japonesa que puede traducirse como “comamos” o “vamos a comer”. Una invitación sencilla: compartir la mesa, conocer otros lugares y animarse a pedir algo distinto.
Cómo funciona Gastro Japo Food Week
La propuesta se desarrolla en cada uno de los locales participantes, distribuidos en distintas ciudades del país. Para los vecinos de Colegiales, el primer paso será consultar el mapa de establecimientos y elegir el recorrido según ubicación, especialidad y menú.
Entre los nombres anunciados aparecen Mirutaki, Nikkai Shokudo, Ichisou, Bistro Tokio, Masaru Ramen, Tori Tori, Yuzu Izakaya, Kawaii Club Café, Taiyaki Brothers y Wagashi, entre otros. La convocatoria reúne cocinas y formatos diversos: restaurantes, espacios de comida informal, cafeterías y emprendimientos de pastelería.
Los menús, precios, horarios y condiciones deberán consultarse en cada establecimiento. La información de los participantes y sus propuestas se difundirá a través de @clubgastrojapo y del mapa interactivo del evento.
Del sushi a los pinchos japoneses
Uno de los protagonistas de esta edición será el kushi, palabra japonesa que significa “pincho”. Bajo ese término se encuentran preparaciones con carnes, vegetales y también opciones dulces, elaboradas mediante técnicas diferentes.
Entre las variedades anunciadas figuran los yakitori, brochettes de pollo cocidas a la parrilla y condimentadas con sal o salsa tare. También estarán los kushikatsu o kushiage, pinchos empanados y fritos que pueden llevar carnes, mariscos o vegetales, especialmente asociados con Osaka.
La propuesta incluye además tsukune, albóndigas que pueden prepararse con pollo y cocinarse sobre un pincho, y distintas versiones de kushiyaki, nombre que agrupa preparaciones grilladas en brochettes. En el terreno dulce aparecen los dango, pequeñas bolitas elaboradas con harina de arroz y servidas en pinchos.
Durante el encuentro, distintos establecimientos incorporarán sus propias versiones. Para quienes suelen elegir siempre las mismas piezas de sushi, será una oportunidad para explorar otras texturas, cocciones e ingredientes.
Un pasaporte para construir un recorrido propio
La novedad de este año será el Pasaporte Gastro Japo. Según anticiparon los organizadores, permitirá reunir sellos al visitar establecimientos participantes y acceder a beneficios.
La idea es que cada persona pueda construir su propia ruta, organizada por ciudad, zona o tipo de gastronomía. Los detalles sobre su funcionamiento y los beneficios disponibles se comunicarán por los canales oficiales del encuentro.
La previa será en el Jardín Japonés de Palermo
Antes del comienzo de la Food Week habrá una actividad cercana para sumar a la agenda del barrio. El sábado 24 y el domingo 25 de octubre, el Jardín Japonés recibirá una feria gastronómica inspirada en los yatai, los tradicionales puestos callejeros japoneses.
La organización anunció la participación de más de 20 emprendimientos y una oferta de más de 50 platos. Será una oportunidad para conocer a algunos de los protagonistas del encuentro y probar preparaciones que luego continuarán su recorrido en los locales adheridos.
El ingreso a la feria será mediante la entrada general al Jardín Japonés. Para planificar la visita, conviene consultar previamente los horarios y las condiciones de acceso vigentes.
Fechas y datos para agendar
Feria previa: sábado 24 y domingo 25 de octubre de 2026, en el Jardín Japonés de Palermo.
Gastro Japo Food Week: del miércoles 28 de octubre al domingo 8 de noviembre de 2026, en los establecimientos adheridos.
Participantes anunciados: 39 establecimientos de distintas ciudades argentinas.
Información y propuestas: Instagram @clubgastrojapo y mapa interactivo oficial.
Organiza: Club Gastro Japo. Presenta: Kikkoman.